Lachs in Alufolie grillen
Der Sommer zeigt sich von seiner besten Seite und uns hat bereits das Grillfieber gepackt. Zum Auftakt grillen wir Lachs in Alufolie. Wie du den zarten Fisch auf dem Rost zubereitest, zeigen wir dir hier.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 363 kcal
- Proteine
- 31 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 0,5 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Lachs in Alufolie grillen
Schritt 1 Lachsfilet auf Gräten überprüfen
- 1000 g Lachsfilet
Zuerst das Lachsfilet abtupfen und eventuelle Gräten entfernen.
Schritt 2 Lachs mit Öl einreiben
- 2 EL Olivenöl
Dann Schwanzspitze und Bauchlappen abschneiden. Anschließend beide Seiten mit Öl einreiben.
Tipp: Schwanzspitze und Bauchlappen werden natürlich nicht weggeschmissen! Packe sie einfach separat in Alufolie ein und lege sie auf den Grill. Gib dabei aber Acht, denn sie sind deutlich schneller gar.
Schritt 3 Fisch würzen
- 4 Thymianzweige
- 2 Rosmarinzweige
- Salz & Pfeffer
- 1 Bio-Limette
Jetzt zwei Lagen Alufolie auf die Arbeitsfläche legen und den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf platzieren. Anschließend die Kräuter verteilen, salzen, pfeffern sowie die Limette waschen und das Grüne der Schale dazu reiben. Die Limette dann in Scheiben schneiden und beiseite legen.
Schritt 4 Frühlingszwiebel vorbereiten
- ½ Frühlingszwiebel
Die Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und ebenfalls auf dem Fisch verteilen. Währenddessen den Grill bei indirekter Hitze auf 200 °C vorheizen.
Schritt 5 Lachs in Alufolie grillen
Die Alufolie verschließen und den Lachs für ca. 25-30 Minuten grillen. Bei einer Kerntemperatur von 50-54 °C ist er noch leicht glasig und saftig.
Lachs in Alufolie grillen 
Schritt 6 Gegrillten Lachs servieren
Zum Schluss die Alufolie vorsichtig öffnen und den Fisch mit den Limettenscheiben garnieren.
In Alufolie gegrillter Lachs
Wann ist Lachs auf dem Grill gar?
Obwohl Lachs definitiv zu den beliebtesten Fischsorten zählt, trauen sich viele Grillliebhaber nicht heran. Schade, denn vom Rost schmeckt der rosa Fisch besonders lecker. Der Schlüssel zum leckeren Erfolg ist die richtige Kerntemperatur und damit die richtige Grilldauer. Bleibt der Fisch zu lange auf dem Rost, wird er trocken und fällt beim Verzehr auseinander. Alles was du zum Grillen also brauchst, ist ein Grillthermometer. So kannst du den Fisch im Auge behalten und bei der gewünschten Kerntemperatur herunternehmen.
| Garpunkt | Temperatur |
|---|---|
| glasig | 50-54 °C |
| durch | 60 °C |
Lachs mit Gemüse in Alufolie grillen
Lust auf etwas Gemüse zum Lachs? Warum also nicht einfach das gesunde Grün direkt mit in der Alufolie grillen? Das Gemüse deiner Wahl schneidest du dafür einfach in Streifen und legst es zum Fisch in die Alufolie. Egal ob Zucchini, Fenchel, Paprika, Möhren oder Sellerie – erlaubt ist, was auch immer dein Herz begehrt.
Beilagen zu gegrilltem Lachs in Alufolie
Beilagen vom Grill
Der Grill ist ja bereits vorgeheizt. Warum also nicht auch einfach die Beilagen auf dem Rost zubereiten. Hier eine kleine Auswahl unserer liebsten Grill-Beilagen:
Brot & Brötchen
Frisch gebackenes Brot schmeckt immer und überall. Auch zu unserem gegrillten Lachs passt es hervorragend. Diese Rezepte solltest du unbedingt testen:
Salate
Auch Salate dürfen auf deiner Grillparty nicht zu kurz kommen? Müssen sie auch nicht! Schau doch einfach mal bei unserer bunten Auswahl vorbei:
4 Kommentare
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Da die Alufolie Schadstoffe enthält, lege ich den Lachs auf Backpapier und dann in Alufolie.
Das ist ein guter Hinweis, danke dir! 😊 Backpapier zwischen Lachs und Alufolie kann eine praktische Lösung sein, wenn der Fisch nicht direkt mit der Folie in Kontakt kommen soll. Wichtig ist nur, dass alles gut verschlossen bleibt, damit der Lachs beim Grillen schön saftig gart. Füllst du dein Lachspäckchen dann noch mit Zitrone, Kräutern oder Gemüse, damit der Lachs beim Grillen noch mehr Aroma bekommt? Liebe Grüße, Kathrin
Wenn ich ihn genau, wie beschrieben vorbereite aber im Backofen Guten möchte wie lange Garzeit und welche Temperatur? Viele liebe Grüße aus Oberbayern!!!! Mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen. Herzlichen Dank für.die immer wieder super tollen Tezepte!!!
Hallo Marianne und Paulchen,
toll, dass ihr unser Rezept nachmachen möchtet. Wir würden euch folgendes für die Zubereitung im Backofen empfehlen:
– Verzichte auf die Alufolie und bereite den Lachs mit allen Komponenten auf einem tiefen Backblech vor.
– Ofen auf 140 °C Umluft vorheizen
– ca. 25 bis 35 Minuten Garzeit (Aber besser auf die richtige Kerntemperatur an der dicksten Stelle des Fisches achten.)
Bei einer Kerntemperatur von 50-54 °C ist er noch leicht glasig und saftig.
Berichtet uns sehr gern, wie der Lachs euch gelungen ist. Alternativ haben wir auch ganz tolle Rezept für Lachs aus dem Ofen, wie Lachs mit Haut im Ofen saftig garen oder Pulled Lachs aus dem Ofen.
Liebe Grüße
Anna