Nackensteak Marinade für den Grill

Endlich ist die Grillsaison wieder da. Und damit es richtig lecker wird, empfehlen wir dir, deine Steaks einfach selbst zu marinieren. Mit unserer Nackensteaks Marinade für den Grill funktioniert das nicht nur schnell und einfach, sondern Das Fleisch wird auch wunderbar saftig und zart.

Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Maria. Aktualisiert am 14. Mai 2025

Das richtige Bier

Prinzipiell kannst du die Nackensteak Marinade für den Grill mit der Biersorte zubereiten, die du schon zu Hause hast. Jedoch wird sie mit Schwarzbier oder Bockbier besonders kräftig und aromatisch.

Restliches Bier verwerten

Je nachdem wie viele Nackensteaks du für den Grill marinieren möchtest, bleibt etwas vom Bier übrig. Klar, du kannst es einfach so trinken und genießen. Alternativ kannst du damit aber auch noch andere Leckereien zubereiten:

Bierzwiebeln – Karamellisierte Zwiebeln | Rezept

Bierbrot

Rippchen marinieren mit Bier: Rezept für Biermarinade

Nackensteak Marinade für den Grill verfeinern

Das Beste daran deine Nackensteaks selbst zu marinieren ist, dass du die Marinade für den Grill nach deinen eignene Vorlieben würzen kannst. Unser Rezept ist die perfekte Grundlage, die du nach Herzenslust verfeinern kannst.

Andere Gewürze

Neben Salz, Pfeffer, und edelsüßem Paprikapulver kannst du deine Marinade mit weiteren Gewürzen abwandeln. Wie wäre es mit:

• Kreuzkümmel
• Chiliflocken
• rosenscharfes Paprikapulver
• Curry

Frische Zutaten

Für unsere Marinade haben wir schnell und einfach getrocknete Kräuter und Gewürze verwendet. Doch das geht auch anders, wenn du frische Zutaten im Haus hast. Besonders viel Aroma verliehst du der Marinade mit:

• frischer Knoblauch
• Zitronenschale
• frische Zwiebel
• frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Co.

Senf

Wir haben den typischen mittelscharfen Senf verwendet. Magst du es schärfer, kannst du scharfen Senf verwenden. Für einen süßlichen Touch empfehlen wir dir süßen Senf.

Honig ersetzen

Apropos süßlicher Touch. Für den sorgt in unserer Rezeptur der Honig. Hast du keinen im Haus oder möchtest darauf verzichten, kannst du stattdessen Rohrzucker verwenden.

Die besten Grillbeilagen

Saftige Nackensteaks allein machen noch keine gute Grillparty aus. Deswegen haben wir dir eine bunte Rezeptsammlung zur Inspiration zusammengestellt.

Salate

Omas Nudelsalat

Kartoffelsalat mit Fleischsalat

Übernachtsalat

Brot & Bagutte

Käse-Knoblauch-Zupfbrot zum Grillen

Kräuterbaguette selber machen

Krustenbrot selber backen

Focaccia mit Trockenhefe: Veganes Rezept

Dips

Paprika-Frischkäse-Dip

Einfache Kräuterbutter selber machen

Cocktailsauce Original-Rezept

Tzatziki

Haltbarkeit & Lagerung

Nun hattest du so viele Köstlichkeiten auf dem Grillbuffet servierst, dass es Reste gibt? Kein Problem, denn die gegrillten Nackensteaks sind bei richtiger Lagerung noch 3 bis 4 Tage haltbar. Dafür verpackst du sie luftdicht in Vorratsdosen und stellst sie in den Kühlschrank.

Das Wetter schlägt um, die Grillparty fällt ins Wasser aber die Nackensteaks liegen schon in der Marinade für den Grill? In unserem Magazinbeitrag zeigen wir dir, wie lange du bereits mariniertes Fleisch aufbewahren kannst.

Wie lange ist mariniertes Fleisch haltbar?

Mariniertes Fleisch haltbar machen

Ist die nächste Gelegenheit zum Grillen noch nichts in Sicht, kannst du die marinierten Nackensteaks durch Einfrieren länger haltbar machen. Was es dabei zu beachten gibt, liest du im folgenden Magazinbeitrag:

Mariniertes Fleisch einfrieren: So geht’s