Schneller Quarkkuchen mit 500 g Quark
Du suchst einen schnellen, saftigen und leckeren Quarkkuchen? Dann ist dieser Quarkkuchen mit Puddingpulver und 500 g Quark genau das Richtige für dich. Einfach zubereitet, mit leckeren Streuseln. Los geht's!
Zutaten
Für den Mürbeteig:
Für die Quarkmasse:
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Meine Einkaufslisten- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Springform (Ø 26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 4124 kcal
- Proteine
- 111 g
- Fett
- 139 g
- Kohlenhydrate
- 590 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Video: Schneller Quarkkuchen mit 500 g Quark
Schnellen Quarkkuchen mit 500 g Quark backen
Schritt 1 Springform vorbereiten
Zu Beginn die Springform einfetten und gründlich mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 Streuselteig zubereiten
- 150 g kalte Butter
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Butter in Stückchen schneiden und mit allen anderen Zutaten für den Streuselteig in eine Schüssel geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 3 Boden in die Springform geben
Nun zwei Drittel des Streuselteigs als Boden in der Springform verteilen und andrücken. Dabei auch am Rand leicht mit hochziehen.
Schritt 4 Quarkmasse zubereiten
- 1 Ei
- 190 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 2 EL Zitronensaft
- Nach Belieben 40 g Rosinen
Für die Quarkmasse Ei und Zucker cremig rühren. Anschließend Quark, Zitronensaft unterrühren.
Schritt 5 Puddingpulver einrühren
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Danach Puddingpulver einsieben und verrühren.
Schritt 6 Quarkkuchen mit 500 g Quark backen
Backzeit:40 Min.Nun die Quarkmasse in die Springform füllen. Den übrigen Streuselteig in kleinen Stückchen über dem Quarkkuchen verteilen und auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden muss der Quarkkuchen vollständig abkühlen.
Quarkkuchen ohne Boden backen
Dank der festen, aber dennoch luftigen Quarkmasse in unserem Quarkkuchen mit 500 g Quark ist der Kuchen stabil genug, um auch ohne Boden auszukommen. Dafür haben wir für dich ein Rezept für einen klassischen Quarkkuchen ohne Boden vorbereitet.
Quarkkuchen mit 500 g Quark abwandeln
Unser Quarkkuchen schmeckt auch „pur“ schon ganz wunderbar. Dennoch kannst du ihn ganz unkompliziert abwandeln und so deinen Lieben immer wieder eine neue leckere Kreation mit Obst auf der Kaffeetafel servieren:
Tipp: Füge dem Streuselteig noch etwas Backkakao hinzu. Das sorgt für ein schokoladiges Aroma und schöne Farbtupfer auf dem Kuchen.
Die perfekten Streusel
Leckere Butterstreusel sind super easy zuzubereiten. Für den gewissen Biss kannst du sie noch mit verschiedenen Zutaten pimpen:
- Haferflocken
- Mandelsplitter
- gehackte Hasel- oder Walnüsse
Quarkkuchen aufbewahren
Sollte von deinem leckeren Kuchen etwas übrig bleiben, kannst du ihn problemlos noch 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Möchtest du ihn jedoch länger lagern, solltest du den Kuchen einfrieren. Das ist mit dem Quarkkuchen mit 500 g Quark problemlos möglich. Schneide ihn dafür am besten in Stücke und friere diese in Vorratsdosen ein. Frierst du mehrere Stücke ein, trenne diese mit einem Stück Backpapier voneinander, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
240 Kommentare
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Schnell und einfach gemacht. Schmeckt super lecker.
Sehr schönes Rezept
Klingt sehr gut, probiere ich aus. Mein Mann liebt Quark Kuchen. 😄👍🏻👋
Hej Rommy,
na dann ist unser Quarkkuchen doch die perfekte Gelegenheit deinem Mann eine Freude zu machen.🤗
Erzähle uns später gern, wie er euch geschmeckt hat, wir freuen uns drauf.
Danke und beste Grüße,
Maria
Super geniales Rezept !
Ich hatte nicht genug Quark – hab Frischkäse und Quark gemischt, so dass ich auf 500g gekommen bin !
Mache ich jetzt immer so 😜
selten so ein schnelles und geniales Rezept gefunden 😍
Danke
Hallo Sandra,
das freut uns sehr, dass dir der Quarkkuchen so gut schmeckt. Deine Abwandlung mit Frischkäse hört sich wirklich gut an. So wird der Kuchen sogar noch cremiger.
Danke, dass du deine Variante mit uns geteilt hast und weiterhin viel Freude beim Backen und Naschen.
Liebe Grüße,
Susann
Hi, ich habe den Kuchen abgewandelt ,und den Mürbeteig mit Spekulatius und Mehl gebacken. Die Quarkmasse habe ich mit Orangenstückchen verfeinert und frisch gepressten Orangensaft zugegeben. In die Quarkmasse habe ich Zimt hinein gerührt.
Die Variante von euch schnell, und allem sehr lecker
Danke für das tolle Rezept :=)
Lg Sina
Hej Sina,
vielen Dank für den Feedback!🤗
Deine Variante klingt super lecker und perfekt passend zu Herbst und Winter.😍😍Das sollten wir auch mal ausprobieren!
Beste Grüße,
Maria
Hallo, habe das Rezept nachgebacken. Er ist zu süß und zu fest. Leider.
Hallo Edith,
schade, dass der Quarkkuchen nicht deine Erwartungen erfüllen konnte. Wenn er dir zu fest war, kann das eventuell am Backen liegen: Jeder Ofen ist etwas anders und so kann es möglich sein, dass der Kuchen ein wenig zu lang im Ofen war. Er kann auch etwas trockener werden, wenn man ihn mit Umluft backt. Wenn du einen cremigeren Quarkkuchen mit mehr Quark suchst, wirst du vielleicht hier fündig:
https://eat.de/rezeptidee/cremig-wie-vom-konditor-quarkkuchen/
Schau gern mal rein.
Was die Süße angeht, das ist natürlich auch eine Geschmackssache. In diesem Rezept kannst du den Zucker sowohl im Mürbeteig, als auch in der Quarkmasse um bis zu 50 % reduzieren. Probier das gern einmal aus und lass uns wissen, ob es so für dich besser passt.
Liebe Grüße,
Susann
Einfach und gut
Schnell und sehr, sehr lecker 😋
Dankeschön
Danke Marion, das freut uns sehr! 😊
Ich habe ihn nach Rezept gebacken, habe ihn noch mit Apfelscheiben verfeinert da ich sie noch übrig hatte. Das nächste Mal nehme ich die Hälfte Zucker…er war für uns viel zu süß.
Danke dir für deine ehrliche Rückmeldung, Uta! 😊 Die Idee mit den Apfelscheiben ist toll, so konntest du die übrigen Äpfel gleich verwerten. Schade, dass euch der Quarkkuchen insgesamt zu süß war. Beim Zucker kannst du die Menge natürlich nach eurem Geschmack anpassen. Hoffentlich trifft er beim nächsten Mal genau euren Geschmack!
Liebe Grüße
Kathrin
Absolut an Mengenangaben gehalten. Jedoch war der Teig zu klebrig. Etwas mehr Mehl wäre sinnvoll, auch in Bezug auf die Streusel am Schluss.
Hej Didi,
es tut uns leid, dass der Teig bei dir nicht wie gewünscht funktioniert hat.
Es liegt aber wahrscheinlich nicht an der Mehlmenge, sondern an der Butter.
Sowohl beim Mürbeteig als auch bei den Streuseln ist es wichtig, dass du kalte Butter verwendest. Dann musst du den Teig schnell kneten , ehe die Butter durch deine Körperwärme warm und weich wird und anschließend den Teig nochmal kühlstellen, eh du ihn ausrollst.
Dann ist die Butter kalt und der Teig bleibt fest und nicht klebrig.
Wir hoffen wir konnten dir weiterhelfen und du probierst den Quarkkuchen nochmal aus.
Danke und beste Grüße,
Maria
Super lecker! Schon öfter gemacht.
Super Rezept, geht schnell und schmeckt super lecker. Danke 🤗 Elvira
Sehr gern, Elvira! 😊 Schön, dass dir der Quarkkuchen so gut geschmeckt hat und auch noch schnell gemacht war. Lass ihn dir auch beim nächsten Kaffeetrinken wieder gut schmecken! Liebe Grüße, Kathrin
Es muß noch werden / morgen
Sehr schneller, lecker Käsekuchen, hab ihn mit Mandarinen gebacken.
Hey Monika, lieben Dank für dein Feedback! Mandarinen passen da super dazu – lecker!😊
Liebe Grüße, Nadine
Hervorragend!!!!
Das nächste mal mach ich auf den Teig etwas Apfelmus, schmeckt bestimmt auch
Wie schön, Claudia, danke dir! 😊 Deine Idee mit etwas Apfelmus auf dem Teig klingt richtig lecker. Das passt gut zur Quarkmasse und bringt noch eine fruchtige Note in den Kuchen. Ich würde es beim ersten Mal eher dünn aufstreichen, damit der Boden nicht zu feucht wird. Berichte gern, wie dir der Quarkkuchen mit Apfelmus geschmeckt hat! Liebe Grüße Kathrin
Super Rezept, mit Dinkelmehl auch
Histamin neutral
Danke dir für deinen Tipp, Klaus! 😊 Dinkelmehl als histaminärmere Alternative im schnellen Quarkkuchen mit 500 g Quark ist sicher für viele hilfreich, die auf ihre Verträglichkeit achten. Schön, dass der Kuchen damit bei dir so gut funktioniert hat und lecker geworden ist. Liebe Grüße Kathrin
PERFEKT
Superlecker der Kuchen und vor allem schnell zubereitet. Ich hatte ein Rezept für Kuchen mit Quark gesucht und bin fündig geworden.
Ich werde ihn auf jeden Fall noch öfter machen! Vielen Dank für das Rezept!!
Liebe Silke, das freut uns riesig! 😊 Schön, dass du mit unserem schnellen Quarkkuchen genau das passende Rezept gefunden hast. Gerade wenn es unkompliziert sein soll, ist so ein saftiger Quarkkuchen einfach perfekt. Backst du ihn beim nächsten Mal wieder klassisch oder möchtest du ihn noch mit Beeren, Mandarinen oder etwas Zitronenabrieb verfeinern? Liebe Grüße, Kathrin
Schnell und 😋 lecker
Einfach zu machen gelingt jeden schmeckt sehr gut kann man weiter empfelen
Hej Rosi,
vielen Dank für das Lob!😍
Beste Grüße,
Maria
Sehr Sehr lecker
Temperatur?
Hej Jule,
Bereits in Schritt 1 steht dass der Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgehiezt werden soll.
Viel Spaß beim Nachbacken und beste Grüße,
Maria
Ich habe den Kuchen ausprobiert hat mir und anderen super geschmeckt Mann kann ihn auch nach ein paar Tagen noch gut essen
Hej Eberhard,
das freut uns sehr.
Ja, luftdicht abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Quarkkuchen noch 2 bis 3 Tage.
Beste Grüße,
Maria
Es geht ruck zuck und schmeckt sooo lecker
Habe Orangen Abrieb und Saft benutzt und keine Zitrone 🍋 ,war sehr fruchtig
Hej Rosl,
mit etwas Orangenaroma schmeckt der Quarkkuchen sicher auch richtig lecker.
Danke für den Tipp.
Beste Grüß,
Maria
Alles klar.
Ich backe sehr oft Käsekuchen . Auch mit Mandelpuddinpulver mit Mandelstückchen.
Sehr beliebt auch in der Nachbarschaft. Ich nehme auch weniger Zucker und selbst ausgepressten Orangensaft anstelle von Zitronesaft.
Hej Hannelore,
vielen Dank fürs Teilen deiner Variation.
Mit dem MAndelgeschmack und frischem Ananassaft bekommt der Quarkkuchen gleich ein ganz neues Flair.
Das müssen wir unbesingt auch einmal ausprobieren.
Beste Grüße,
Maria
Habe das Rezept ausprobiert. Einfach und sehr, sehr lecker 😋 wurde von Familie und Freunden sehr gelobt und wahren begeistert..
Hej Steffi.
das freut uns immer besonders, wenn der Quarkkuchen allen geschmeckt hat.
Weiterhin vil Spaß beim BAcken und gemeinsam Genießen.🤗
Beste Grüße,
Maria
Der Geschmack ist ausgezeichnet. Ich werde beim nächsten Mal aber eine kleinere Springform benutzen, damit der Kuchen etwas höher wird.
Hej Evelyn,
danke für dein Feedback!
Eine kleinere Springform für den Quarkkuchen ist natürlich möglich.
Achte allerdings darauf, dass sie die Backzeit verlängern kann, da die Masse dicker wird.
Danke und beste Grüße,
Maria
Danke für das tolle Rezept, der Kuchen ist super schnell zubereitet und extrem köstlich. Mal mit Mandarinchen, Heidelbeeren,🍑 Stückchen oder pur ein Genuss.
Hej Karin,
vielen Dank für dein liebes Feedback!
Wir freuen uns riesig, dass dir unser Quarkkuchen so gut schmeckt!😍
Die Obstkombis klingen auch richtig lecker und funktionieren richtig gut.
Wichtig ist nur, dass du sehr feuchtes Obst gut trocken tupfst, damit die Quarkmasse nicht verwässert.
Danke und beste Grüße,
Maria
Der Kuchen schmeckt sehr lecker.
Hej Juliane,
das freut uns sehr.
Vielen Dank fürs Feedback und beste Grüße,
Maria
Ein einfacher und sehr,sehr leckerer Kuchen ! Super ..
Hej Steffi,
vielen Dank für dein liebes Feedback zum Quarkkuchen.
Wir freuen uns sehr!🤗
Weiterhin viel Spaß beim Backen und beste Grüße,
Maria
Werde Quarkstreusel sicher ausprobieren !! Hört sich sehr lecker an..
Hej Steffi,
wir freuen uns, dass du unser rEzept testen möchtest!
Lasse uns dann gern wissen, wie es dir geschmeckt hat.😍
Danke und beste Grüße,
Maria
Einfach lecker
Supi sehr gut 👍
Super Rezept ,danke I.P.
Prima Rezept. Werd ich ausprobieren. Danke
vom allerfeinsten
Das Rezept ist unkompliziert und schnell gemacht. Und das Beste, er schmeckt hervorragend! Bisher war jeder begeistert, volle fünf Sterne.⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🤩
Ich habe ihn schon mehrfach gebacken und ein wenig abgewandelt, zum Beispiel eine Handvoll Blaubeeren unter den Quark gemischt.
Eine Frage: kann man die Quarkmasse verdoppeln und muss ich dann noch ein Päckchen Puddingpulver hinzufügen?
Hej Ela,
wir freuen uns sehr, dass der Quarkkuchen bei euch so einen Anklang findet und allen immer wieder schmeckt!
Möchtest du den Quark verdoppeln, musst du zwingend auch alle andere Komponenten der Quarkmasse verdoppeln.
Vor allem die Stärke, also das Puddingpulver spielt hier eine wichtige Rolle.
Danke und beste Grüße,
Maria
Hört sich lecker an und ist schnell gemacht
Ist gut geworden ich gebe auch Mandarinenstükchen dazu gut abtropfen lassen
Hej Bert,
das klingt nach einer richtig leckeren Abwandlung des Quarkkuchens und dein Tipp ist auf jeden Fall Gold wert.
Weiterhin viel Spaß beim Backen und beste Grüße,
Maria
Super Danke für das Rezept
Hört sich gut u flott an….
Super 😋
Werde ich morgen probieren und bin neugierig auf das Ergebnis.
Schon mal danke für das Rezept.
Hej Ingrid,
immer wieder gerne.🤗
Wir freuen uns darauf, dass du uns berichtest, wie dir der Quarkkuchen geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria
Leicht zu machen, schmeckt auch noch total lecker
Sehr lecker
Sooooo lecker!
Ich habe ihn noch nicht gebacken, aber kann mir vorstellen, dass er vorzüglich schmeckt!
Hej Annegret,
wir freuen uns drauf, dass du dich selbst davon überzeugst und uns berichtest, wie dir der Quarkkuchen geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
Leicht u. ansprechend
Alles super